Guest Post @ Messerspitzen: Vegetable Barbecue with Indian Spice Mix, Sprouts Relish & Microgreens ~ Gast-Post @ Messerspitzen: Grillgemüse mit indischer Gewürzmischung, Sprossen-Relish & Microgreens

Basics, Grundrezepte, Media & Guest Posts, Vegan

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Did you already start your barbecue season? Over here, summer hasn’t been all too inviting so far, but now that we face the year’s first heat wave, we’re well prepared. Since we discovered how easy it is (and how much fun it makes) to grow our own microgreens, there’s no barbecue without them, and of course our beloved sprouts are part of the game as well.

We’re most happy, that with a synthesis of all this, we’re once more invited with a guest post at Messerspitzen, a lovely blog by publishing house Gräfe und Unzer. The basic idea had been something to grow at home, and I loved Arne’s idea to combine tiny greens with India-spiced vegetables for barbecue. We added some mango & radish sprout relish as well as a cashew & lime dip and here we go! It’s all vegan, however, maybe you wouldn’t notice at fist try – and that’s how we love cooking without animal products best. Indeed, we had a lot of fun with the photo shooting, with all those flavors of fresh greens, roasted veggies and sweet mango around us…

Find the recipe (German language), some information about microgreens, and more of our pictures here. Wishing you a lot of fun and a happy barbecue season!

 


Kurz & gut

Bestimmt haben viele von euch längst angegrillt, auch wenn die ersten Sommerwochen ja eher durchwachsen waren. Aber nun geht es los, und auch wir sind inzwischen grillbereit. Seit wir im Winter entdeckt haben, wieviel Spaß es macht Microgreens selbst zu ziehen, sind die immer mit dabei, und unsere geliebten Sprossen sowieso. Wir freuen uns sehr, mit einer Synthese aus alledem heute mal wieder auf dem schönen Blog Messerspitzen von Gräfe und Unzer zu Gast sein zu dürfen.

Etwas Selbstgezogenes, so lautete nämlich die Grundidee von beiden Seiten, und Arnes Einfall, kleines Grünzeug mit indisch gewürztem Grillgemüse zu kombinieren, passt sehr gut, genau wie unser Relish aus süßer Mango mit scharfen Radieschen-Sprossen und ein Cashew-Limetten-Dip. Dass der ganze Spaß vegan ist, würde man wahrscheinlich nicht merken, wenn man es nicht wüsste. Und so ist uns Kochen ohne tierische Produkte eigentlich auch am liebsten. Beim Fotografieren hatten wir nicht nur viel Spaß, sondern beim Anrichten auch die ganze Zeit dieses Duftpotpourri aus Röstaromen, Sprossenfrische und Mangosüße in der Nase – das aufziehende Grillwetter darf dann gern erst mal bleiben.

Eine Anleitung zum Ziehen von Microgreens, noch mehr Fotos und das Grillrezept findet ihr hier: Sprossen & Microgreens. Wir freuen uns, wenn Ihr dort vorbeischauen mögt – und wünschen Euch eine gute Grill-Saison!

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7 thoughts on “Guest Post @ Messerspitzen: Vegetable Barbecue with Indian Spice Mix, Sprouts Relish & Microgreens ~ Gast-Post @ Messerspitzen: Grillgemüse mit indischer Gewürzmischung, Sprossen-Relish & Microgreens”

  1. Schaut großartig aus! Und ja, hier wird auch schon fleißig gegrillt, der Mann ist stets einsatzbereit 😉
    Jetzt hüpf ich mal rüber 😀

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  2. Liebe Claudia, lieber Arne, Euer Gastpost auf Messerspitzen.de ist großartig. Wir lieben Eure Fotos und sind selbst schon in die Microgreen-Zucht eingestiegen. Viele Grüße von der Messerspitzen-Redaktion

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    • Ganz lieben Dank Euch! Es war uns ein großes Vergnügen – und dass wir jetzt alle miteinander Microgreens züchten, ist großartig :-). Liebe Grüße zurück!

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  3. Claudia & Arne, fantastisch das indisch inspirierte Gemüse auf dem Grill. Love it, genau das Richtige für dieses Wetter! Nicole

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