Souldfood Winter Veggies & Sweet Vegan Dreams: Cooking Classes in Nuremberg ~ Koch- & Backkurse mit der Grünen Stadtküche bei Cookionista in Nürnberg

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Food Events, Vegan

Christmas is almost here, and before we all enter Holiday Season, we have great news for you: if you don’t know our book yet, you have the opportunity to get a taste! Meaning: We are much excited to let you know that I am invited to hold two vegan cooking classes at the lovely location Cookionista Koch.Kunst.Raum an der Burg in Nuremberg! One class will be about “Souldfood Winter Veggies” and the other about “Sweet Vegan Dreams for the cold season”. It will be my first time, and I can tell you that I am quite thrilled and very much looking forward to it. So lets get into detail and sneak-preview a little bit ;-).

Saturday, January 20, is about tubers, roots & amp; Co. We all love everybody, right? But in january a little bit of ideas go out, what you can do with it. Beetroot, salsify, swede and many more have been in season for some time now, and together we will tackle them with spicy chermoula and roasted licorice hazelnuts, lentil vinaigrette, figs, pistachios, smoked aromas and much more Dessert.

Soulfood Winter Veggies

On Saturday, January 20, it is all about tubers, roots & amp; Co. We all love them, don’t we, but by January, we all run a little bit out of ideas what else to to with it after all those pumpkin soups and beetroot salads, right? And yet, all those lovely salsifies, turnips, parsnips and many more are still in season for some time. With the help of some spicy chermoula and roasted licorice hazelnuts, with a little lentil vinaigrette, some figs, pistachios, smoked flavors and and many more, together we will try out how well winter veggies fit into any cuisine – even when it comes to dessert.

Sweet Vegan Dreams for the cold season

If you have a sweet tooth more than anything else, things might be an inspiration for you on Sunday, January 21st. Let’s dive deep into the flavors of winter, and since we are in Nuremberg, the capital of gingerbread, we will of course have that one as well, only to coninue with some delish no-bake treats like creamy tarte and raw truffle bites. Let’s go on with some hot & creamy hot drinks and there’s also something sweet & delish to take home with you.

If you get hungry already, and if you can make it to Nuremberg or maybe live in the region, I would be very pleased if you would join one of my classes. Important mention: The classes are held in German language, however if you speak English only, we will get along fine as well ;-). Find all the details for registration for each class here:

Vegan cooking class Souldfood Winter Vegetables at Cookionista Koch.Kunst.Raum an der Burg

Sweet baking and cooking class Sweet Vegan Dreams for the cold season at Cookionista Koch.Kunst.Raum an der Burg

I’m looking forward a lot to maybe seeing you there :-).

And now, Arne and me both wish all of you a nice last week before Christmas :-).




 


 

Kurz & gut

Auf den letzten Metern vor Weihnachten haben wir tolle Neuigkeiten für euch: Wer unser Buch Die grüne Stadtküche noch noch nicht kennt, kann seinen Geschmack jetzt live und in Farbe kennenlernen! Und zwar bei je einem tollen veganenen Kurs zum Thema “Souldfood Wintergemüse” sowie “Sweet Vegan Dreams für die kalte Jahreszeit”, die ich beide im Januar im wunderschönen Cookionista Koch.Kunst.Raum an der Burg in Nürnberg abhalten darf. Ich bin schon, wie sagt man, freudig aufgeregt, denn tatsächlich ist es das erste Mal, dass ich so etwas mache, und bestimmt wird es spannend.

Soulfood Wintergemüse

Am Samstag den 20. Januar geht es um Knollen, Wurzeln & Co. Die lieben wir irgendwie alle, oder? Aber im Januar gehen einem so langsam auch ein bisschen die Ideen aus, was man alles damit machen kann. Dabei haben Rote Bete, Schwarzwurzeln, Steckrüben und vieles mehr noch eine ganze Weile Saison, und gemeinsam werden wir ihnen mit scharfer Chermoula, Röst- und Raucharomen, mit spannenden Toppings und vielem mehr zu Leibe rücken – auch beim Dessert.

 

 

Sweet Vegan Dreams für die kalte Jahreszeit

Wer eher einen süßen als einen wintergemüsigen Zahn hat, für den wird es vielleicht am Sonntag den 21. Januar interessant. Wir werden einen veganen Coffee Table zelebrieren und dafür etwas Winterliches backen – wie könnte es in Nürnberge anders sein: es gibt Lebkuchen!. Aber auch ein paar winterwürzige Dinge, die ganz ohne Backen auskommen wie cremige Tarte und Knusperkugeln, werden wir zaubern, werden uns an sahnig-süßen Getränken wärmen und auch alle etwas zum Naschen mit nach Hause nehmen.

Ihr merkt es schon, ich bin voller Vorfreude und auch schon etwas kribbelig. Daher, liebe Nürnberger, liebe Franken und alle, die Lust haben, im Januar für einen Tag oder ein Wochenende in Bayerns Norden zu Reisen: Habt ihr Lust und Zeit, dabei zu sein? Dann könnt ihr euch hier anmelden (die Kurse sind getrennt buchbar) und findet dort auch alle Informationen zu genauen Daten und Uhrzeiten, Preisen, Anfahrt etc.:

Veganer Kochkurs Souldfood Wintergemüse im Cookionista Koch.Kunst.Raum an der Burg

Süßer Back- und Kochkurs Sweet Vegan Dreams für die kalte Jahreszeit im Cookionista Koch.Kunst.Raum an der Burg

Ich freue mich schon sehr auf euch :-).

Und nun wünschen wir beide euch allen noch eine schöne letzte Vorweihnachtswoche :-).

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"Food with a View - Berlin Food & Photography" is about urban recipes and photographs from a tiny Berlin Mitte kitchen and the rest of the city. Join us!

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