It has been quite some time that we last shared a post with you – to be honest, it has been a lot of time… We’re so sorry for that, and in case that you follow us on Instagram, you already know what kept us busy and excited since the beginning of the year. We moved in to our new studio apartment to start our tiny home experiment (we will share a first insight, soon). And second: We wrote a book. We still can’t believe it, but together with an amazing team at publishing house Knesebeck Verlag as well as with the help of our friends, we finally did it. The title is Die Grüne Stadtküche. Sehen, sammeln, gemeinsam essen (which translates to something like The green urban cuisine) and it will release on June 30. For the moment being, the book will be published in German language in the first place. But we hope that sooner or later we will find an English language editor, too, to share it with our english-speaking community as well :-).

But there’s good news, too, for everybody on the English-language side: Today, we share a deeply loved recipe from the book, which is elderberry blossom vinegar. Elderberry’s are currently in full bloom over here, and on our walks in the nearby park, we are accompanied by their lovely smell at every step. We would be excited if you would like to join us, do a little harvest and try the recipe. Because in a couple of weeks when the vinegar is well infused and the book will release, we will share a further recipe with you that makes fine use of it – and it’s not a vinaigrette, we can tell ;-). Rather something sweet… So here we go – have fun with the recipe and enjoy some spring & summer impressions from urban nature and the garden that we captured during the work on our book.

And now, have fun with the harvest of elderberry blossoms – for us, it’s always a late spring’s highlight. Like so many more – enjoy some impressions of last year’s cycle in urban nature and at the garden.

Kurz & gut

Kleine Blog-Pausen gehören bei uns hier und da ja dazu. Über vier Monate jedoch, das haben wir noch nie geschafft. Entschuldigen können wir das kaum – aber das Leben nimmt manchmal kräftig Fahrt auf, so dass das digitale Sein ruht. Wer uns auf Instagram folgt weiß, was uns in den vergangenen Monaten in Atem gehalten hat: Zum einen sind wir umgezogen und haben unser Experiment in Sachen Small Apartment Studio begonnen. Davon werden wir euch bald mehr berichten und ein bisschen erzählen aus unserem minimalistischen Daseinszustand. Zum anderen: Wir haben ein Buch geschrieben. Wirklich. Fast zwei Jahre ist es her, dass der wunderbare Knesebeck-Verlag bei uns angefragt hat, worüber wir uns wahnsinnig gefreut haben.Und wir können es kaum fassen, dass wir es – zusammen mit unserem fantastischen Verlags-Team und mit Hilfe vieler Freunde von uns – nun tatsächlich geschafft haben und es am 30. Juni erscheinen wird.

Wir freuen uns aber jetzt schon mal vor – dürfen wir vorstellen: Die Grüne Stadtküche. Sehen, sammeln gemeinsam essen. Ein vegan-vegetarisches Jahreszeiten-Bilder und -Kochbuch ist es geworden, mit allem, was uns ein Jahr lang in der Stadtnatur und auf dem Markt begegnet ist, was wir in den Gärten von Freunden und Familie miternten durften und was wir auf Balkon und Fensterbank selbst gezogen haben. 336 Seiten ist es dick mit über 200 Fotos. Und wir platzen vor Vorfreude darauf, es in Händen zu halten und noch mehr darauf, es dann Ende dieses Monats in die euren zu legen.

Mehr als ein Jahr lang haben wir entdeckt, fotografiert, gesammelt, gezogen, geerntet, gekocht, noch mehr fotografiert, probiert, geschrieben, gelacht und manchmal auch sehnlichst gewartet (zum Beispiel auf Schnee) und gebangt (um die jährliche Aprikosenernte). Unsere eigentliche Arbeit hatten wir schon Ende letzten Jahres beendet, denn da fiel die letzte Klappe, und wir haben den Staffelstab an unseren Verlag übergeben. Aber wer schon einmal ein Buch geschrieben hat, der weiß, was dann noch alles kommt von Layout bis Lektorat und von Satz bis Proof. Nun also ist das gute Stück im Druck und macht sich hübsch. Und bevor es frisch auf die Büchertische hüpft, sneaken wir heute ein bisschen mit Holunder.

Endlich blüht der Holunder um uns herum wie verrückt, und wir sind schon dezent benebelt von seinem herrlichen Duft, der uns bei unseren Spaziergängen im Park umfängt.

Die köstliche Blüte ist der Protagonist in einem der Rezepte in unserem Buch, und zwar als Essig, und keinen lieben wir mehr als diesen. Denn: Er zaubert an alles und jedes einen Hauch von Hugo, nur nicht so lieblich, sondern halt säuerlich. Köstlich! Den Essig anzusetzen dauert ein paar Wochen – er ist also dann fertig, wenn Die grüne Stadtküche Ende des Monats herauskommt. Wenn ihr Lust habt, dann setzt doch gerne mit an. Pünktlich zum Erscheinunsgtermin posten wir dann hier auf dem Blog das Rezept, in dem er zum Tragen kommt – es ist übrigens eine Süßigkeit –, zusammen mit einer kleinen Überraschung ;-).

Zum Rezept-Sneak zeigen wir euch oben auch ein paar Frühlings- und Sommer-Impressionen aus der Stadtnatur und dem Garten, die zusätzlich rund um die Arbeit am Buch entstanden sind, quasi zur Einstimmung. Wer jetzt schon mehr aus dem Buch sehen möchte, kann außerdem hier schon mehr schauen und lesen und das Buch auch vorbestellen:

auf der Verlags-Vorschau-Seite, dort wird auch demnächst noch eine Leseprobe ergänzt,

oder hier bei amazon, dort gibt es schon einen Blick ins Buch

Und nun wünschen wir euch allen eine schöne restliche Woche. Weitere Umzüge und Bücher sind übrigens derzeit erst einmal nicht geplant – es gibt dann also bald auch mal wieder neue Posts ;-). Und nun aber endlich zum Essig-Rezept.

Holunderblütenessig passt natürlich besonders gut zu Salaten, aber ein Spritzer im Prosecco zum Beispiel ist auch sehr apart. Zu Süßem ist er auch ganz toll – dazu hier dann mehr in knapp vier Wochen. Übrigens: In der letzten Ausgabe vom ZiBB-Kochclub der rbb-Sendung Radikal Regional durften Gastro-Kritikerin Tina Hüttl, Nicole Klauß, Autorin und Bloggerin auf Lokalverstärkung und ich gemeinsam kochen, was sehr vergnüglich war – liebsten Dank an Birgit Wolske für die Einladung. Der schöne Essig kommt darin auch vor – wer die Sendung noch nicht gesehen hat, findet sie hier in der Mediathek.

Euch nun gutes Gelingen und viel Spaß beim Blüten-Sammeln – für uns jedes Jahr wieder eine der größten Freuden im späten Frühling.